安田　健彦（やすだ　たけひこ）

1976年全米各州に支店網を持つ大型レストランマネージメントとして渡米、支店長勤務。以後米国に36年間居住、米国北加日本食レストラン協会会長1４年間歴任（日本食文化の普及に努力）。
特に生魚の衛生的な取扱い実技デモストレーションを環境衛生局にアピール実施。及び、米国市民一般の方には伝統的な和食紹介イベント（ロンゲスト・ヤードカリフォルニアロール(長い巻きすし大会/アメリカ人参加のイベント）などを数多く実施
2000年米国食品衛生管理責任者を養成する、飲食店HACCPの全米公認講師に認定。国際標準試験監督官。Food Safety Advisorと してサンフランシスコ環境衛生局（保健所）と経営者（日本から米国に参入経営者）に米国食品衛生規制（各州で規制に違いがある）の指導コンサルタント活動。
HACCP考案国米国の FDA Food Cordより飲食店などの食品営業施設に特化したRetail HACCP 導入の講義、講習会を米国内で20年間実施、活動。
2006年著書【HACCPで安全な食品衛生管理】飲食店HACCPの手引書を日米で出版
2012年帰国後 /国際標準 飲食店Retail HACCPを日本の衛生法に適合、飲食店対応 Retail HACCP 講義を、HACCP指導者、 飲食店経営者、店長、料理長、現場スタッフの皆さん方へ数多く実施 。（民間監査機関、保健所/レストラン協会/企業/HACCP認証機関）

資格

米国 Retail HACCP公認講師＆公的試験監督官（食品衛生責任者証書） Retail HACCP国際標準公認講師及び国際標準試験監督官 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 NRFSP:米国教育機関/National Registry Food Safety Professional　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 NRA: National Restaurant Association　全米レストラン教育財団　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 公益社団法人日本衛生協会HACCP専門講師:登録　 日食第ＩV-079号　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

活動

2002 米国San Francisco Golden Gate Restaurant Associations教育委員
米国 Retail HACCP 証書の講義の公認講師及び公認試験監督官に認定
2003 日本フードサービス協会〔米国の食品衛生管理の現状〕講演
2007
/2010 		米国サンフランシスコ日本国総領事館：『食の安全セミナー:加州改正衛生法』を講演。
2014 日本食品衛生協会：HACCP専門講師認定：登録ID日食第IV-079号
2018 日本環境認証機構[JACO]研修部講師（Retail HACCP国際標準講義）
2019 一般財団法人：日本食品安全マネジメント協会：JFSM認定指導員講義

安田健彦HACCPコンサル事務所の特徴

知識・経験豊富な講師

米国認定教育機関の公認講師及び試験監督官の資格を持った、HACCP国際標準公認講師が指導致します。
各団体、各協会、企業様での指導者養成の講習会を多数実施しており、多くの企業様から信頼を得ております。

様々な飲食店様の業種別に対応

レストラン、居酒屋、カフェ、惣菜、ベーカリー等メニューが違えば手順も異なります。お客様の業務形態にフィットしたHACCP導入を提言致します。

導入後のフォローも万全

導入後の疑問点等につきましても、お気軽にお問い合わせください。